Salade Équilibrée pour Deux

Cuisson du poulet Préchauffez une poêle à feu moyen et faites cuire les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Laissez refroidir, puis coupez-les en tranches.

Préparation de la salade Dans un grand bol, mélangez les légumes verts mélangés, les rondelles de concombre, les tranches d'avocat, les noix de cajou, les graines de tournesol et les raisins secs. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Préparation de la vinaigrette Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le miel et le jus de citron jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Dressage et Service Répartissez la salade dans deux assiettes. Ajoutez les tranches de poulet sur le dessus. Arrosez de vinaigrette et servez immédiatement.