Minçavi

Préparation de la pâte à crêpes Dans un grand bol, mélanger la farine, les œufs et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2.Ajouter une pincée de sel et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.

Préparation de la garniture Pendant ce temps, préparer la garniture en mélangeant le jambon, le fromage râpé, l'oignon haché, le poivron haché, le sel et le poivre dans un bol.

Cuisson des crêpes Dans une poêle, faire cuire les crêpes une par une.

Préparation de la sauce tomate Dans une autre poêle, préparer la sauce tomate en faisant revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.

6.Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

Assemblage des Minçavi Prendre une crêpe, étaler une cuillère à soupe de sauce tomate et ajouter une portion de garniture au centre.

8.Refermer la crêpe en la pliant en deux et laisser cuire quelques minutes de chaque côté.

9.Répéter l'opération avec les autres crêpes.

Présentation Servir les Minçavi avec une salade verte, des tomates et des olives.