Erdnuss-Satay mit Kokosmilch und gehacktem Hähnchen

Erdnuss-Sauce vorbereiten Zuerst bereiten wir die Erdnuss-Sauce vor. In einer Pfanne die Erdnussbutter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

Erdnuss-Sauce zubereiten Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Currypulver, gehacktes Zitronengras, Chiliflocken und Honig zur geschmolzenen Erdnussbutter geben und gut vermischen.

Erdnuss-Sauce köcheln lassen Die Sauce etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.

Gehacktes Hähnchen vorbereiten Während die Sauce köchelt, das gehackte Hähnchen vorbereiten. Die gehackte Hähnchenbrust in einer Schüssel mit Sojasauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und Chilipulver marinieren.

Gehacktes Hähnchen braten In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und das marinierte Hähnchen darin anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.

Karotten vorbereiten Die julienne geschnittenen Karotten in einer separaten Schüssel mit Wasser bedecken und beiseite stellen.

Hähnchen zur Sauce hinzufügen Sobald die Erdnuss-Sauce eingedickt ist, das gebratene Hähnchen hinzufügen und gut vermischen. Die Sauce für weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Karotten anrichten Die vorbereiteten Karotten abgießen und auf einem Teller anrichten.

Servieren Den Erdnuss-Satay über die Karotten gießen und mit frischen Korianderblättern garnieren.