Postre de Calabaza con Dos Guarniciones y una Salsa

1Preparación de la Calabaza Precalentar el horno a 180°C. Cortar la calabaza en cubos y colocar en una bandeja para hornear. Espolvorear con 1/2 taza de azúcar (1), canela y nuez moscada (1 pizca). Hornear durante 30 minutos o hasta que esté suave. Retirar del horno y triturar la calabaza.

2Preparación del Postre de Calabaza En un bol, mezclar la calabaza triturada, 1/2 taza de azúcar (¼) restante, huevos (2), leche y esencia de vainilla (1 cucharadita). Verter en un molde engrasado y hornear a 180°C durante 40 minutos. Dejar enfriar.

3Preparación de las Guarniciones Para la crema batida, batir la crema con azúcar glass (2 cucharadas) y vainilla hasta obtener picos suaves. Para las nueces caramelizadas, derretir la mantequilla (1 cucharada) en una sartén, agregar las nueces y el azúcar. Cocinar hasta que las nueces estén caramelizadas.

4Preparación de la Salsa de Caramelo En una cacerola, calentar el azúcar a fuego medio sin mezclar, hasta que se derrita y tome un color dorado. Retirar del fuego y añadir el agua con cuidado. Llevar a ebullición y luego agregar la crema. Mezclar hasta obtener una salsa homogénea.

5Servir el postre de calabaza con crema batida, nueces caramelizadas y salsa de caramelo. Disfrutar.