Name: Zucchini Balls
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Makes about 20 zucchini balls
Ingredients: 2 large zucchinis, grated; 1 small onion, grated; ½ cup breadcrumbs; ½ cup grated Parmesan cheese; 2 cloves garlic, minced; 2 tablespoons fresh parsley, chopped; ½ teaspoon dried oregano; ½ teaspoon paprika; ¼ teaspoon red pepper flakes; Salt and pepper to taste; ¼ cup all-purpose flour; 2 eggs, beaten; Vegetable oil for frying; ½ cup Greek yogurt; 1 tablespoon lemon juice; 1 tablespoon fresh dill, chopped; Salt and pepper to taste

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