Almuerzo con Pollo Fácil

1Preparación del Pollo En un bowl, mezclar el jugo de limón, ajo picado, comino, pimentón, sal y pimienta. Agregar las pechugas de pollo a la marinada y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

2Cocción del Pollo En una sartén grande, calentar un poco de aceite y cocinar las pechugas de pollo marinadas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retirar del fuego y reservar.

3Preparación del Arroz con Verduras En una olla, calentar un poco de aceite y sofreír la zanahoria y pimiento rojo hasta que estén tiernos. Agregar el arroz y revolver bien. Verter el caldo de pollo caliente y cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido. Agregar los guisantes y mezclar suavemente.

4Montaje de la Ensalada En un tazón grande, combinar la lechuga picada, tomate y pepino. Aliñar con la vinagreta balsámica y mezclar bien.

5Montaje del Plato Servir las pechugas de pollo doradas junto con el arroz con verduras y la ensalada fresca en un plato. Disfrutar de este almuerzo con pollo fácil y sabroso.