Ensalada Equilibrada con Proteína Animal, Cereales y Grasas Naturales

1Marinada para Proteína Animal En un tazón, mezclar el zumo de limón, el ajo picado, el aceite de oliva, sal y pimienta. Marinar la pechuga de pollo en la mezcla durante al menos 30 minutos.

2Preparación de Granos y Cereales Cocinar el arroz integral y la quinua por separado según las instrucciones del paquete. Reservar.

3Preparación de Verduras Picar las verduras frescas y la lechuga en trozos pequeños. Mezclarlas en un tazón y reservar.

4Preparación del Aderezo para Ensalada En un recipiente pequeño, combinar el vinagre balsámico, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar bien y reservar.

5Asado de Proteína Animal Calentar una sartén a fuego medio-alto. Cocinar la pechuga de pollo marinada hasta que esté completamente cocida. Cortar en tiras antes de servir.

6Montaje de la Ensalada En un plato grande, colocar la mezcla de verduras frescas y lechuga. Agregar los granos cocidos (arroz integral, quinua, garbanzos) sobre las verduras.

7Finalización de la Ensalada Colocar las rodajas de aguacate y nueces sobre la ensalada. Rocíar con el aderezo preparado anteriormente. Decorar con hojas de menta fresca.