Pastel de Duraznos y Queso Crema

1Preparación de la Base del Pastel Tritura las galletas de vainilla (200 g) hasta obtener migajas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida (100 g).

2Preparación del Relleno Precalienta el horno a 180°C. En un tazón grande, bate el queso crema (200 g) con la crema de leche (1 taza) hasta que quede suave. Agrega los huevos (3), el azúcar (½ taza) y el extracto de vainilla (1 cucharadita), mezclando bien.

3Vierte la mezcla de queso crema (200 g) sobre la base de galleta en un molde para pastel. Coloca las rodajas de durazno sobre la mezcla.

4Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Una vez listo, deja enfriar antes de refrigerar por al menos 2 horas.

5Servir Sirve el pastel de duraznos y queso crema (200 g) frío. ¡Disfruta de este postre delicioso y cremoso con tus amigos y familiares!