Receta de Berlinesas

1Preparación de la levadura En un recipiente, disolver la levadura en la leche tibia.

2Preparación de la masa En un bol grande, mezclar la harina, la sal y el azúcar (50 g). Agregar la mantequilla derretida, los huevos, y la mezcla de leche con levadura.

3Amasado y reposo de la masa Amasar la masa hasta que esté suave y elástica. Dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora.

4Formación de las berlinesas Extender la masa y cortar círculos. Dejar reposar durante 30 minutos.

5Fritura de las berlinesas Freír en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Dejar enfriar.

6Relleno y decoración Batir la nata con el azúcar glas (50 g) hasta obtener una crema montada consistente. Rellenar las berlinesas con la nata montada o mermelada de fresa (50 g).

7Acabado y presentación Espolvorear las berlinesas con azúcar glas (50 g) antes de servir.