Receta de Berlinesas

Preparación de la levadura En un recipiente, disolver la levadura en la leche tibia.

Preparación de la masa En un bol grande, mezclar la harina, la sal y el azúcar. Agregar la mantequilla derretida, los huevos, y la mezcla de leche con levadura.

Amasado y reposo de la masa Amasar la masa hasta que esté suave y elástica. Dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora.

Formación de las berlinesas Extender la masa y cortar círculos. Dejar reposar durante 30 minutos.

Fritura de las berlinesas Freír en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Dejar enfriar.

Relleno y decoración Batir la nata con el azúcar glas hasta obtener una crema montada consistente. Rellenar las berlinesas con la nata montada o mermelada de fresa.

Acabado y presentación Espolvorear las berlinesas con azúcar glas antes de servir.