Pai de banana saludable y bajo en calorias

1Preparación de la base del pai Precalentar el horno a 180°C (350°F). En un procesador de alimentos, mezclar la avena, el aceite de coco (2 cucharadas), la miel (2 cucharadas) y la canela hasta formar una masa homogénea.

2Forrando el molde Forrar el molde para pai con papel de horno. Presionar la masa de avena en el fondo y los lados del molde. Hornear durante 15 minutos hasta que esté dorado. Retirar y dejar enfriar.

3Preparación del relleno de banana En la licuadora, mezclar las bananas, el jugo de limón (1 cucharada), la miel (1 cucharada), la canela y la sal (1 pizca) hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Verter la mezcla sobre la base del pai enfriada.

4Horneado y cobertura Espolvorear las almendras fileteadas (2 cucharadas) y los copos de coco (1 cucharada) sobre la mezcla de banana. Hornear durante 20 minutos hasta que la cobertura esté dorada. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.