Sopa de Zapallo y Naranja

1Preparando los Ingredientes Pelar el zapallo (1) y cortarlo en trozos. Rallar la cáscara de una naranja y exprimir el jugo de ambas naranjas (2).

2Paso 1 Sofreír En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla (1) picada y el ajo (2 dientes) picado hasta que estén dorados.

3Paso 2 Hervir el Zapallo (1) Agregar los trozos de zapallo (1) al sofrito, mezclar y cocinar por unos minutos antes de añadir el caldo de verduras. Cocinar hasta que el zapallo (1) esté tierno.

4Paso 3 Agregar Naranja Una vez que el zapallo (1) esté cocido, añadir la cáscara rallada y el jugo de naranja. Cocinar por unos minutos más.

5Paso 4 Triturar Retirar del fuego y triturar la sopa con una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté suave.

6Paso 5 Finalización y Servir Regresar la sopa a la olla, añadir la crema y calentarla sin que hierva. Salpimentar al gusto.