Tacos de Desayuno con Papas y Queso

1Corta las papas (2) en cubos pequeños y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. Escurre el exceso de aceite y reserva.

2En un tazón, bate los huevos (4) y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Cocina los huevos (4) revolviéndolos hasta que estén cocidos pero aún jugosos. Agrega las papas (2) fritas a los huevos (4) revueltos y mezcla bien.

3Calienta las tortillas de maíz (8) en una sartén caliente para ablandarlas. Coloca una porción de la mezcla de papas (2), huevos (4) y queso rallado (1) en el centro de cada tortilla.

4Dobla las tortillas por la mitad para formar los tacos. Cocina cada taco en la sartén durante unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados y el queso se haya derretido.

5Sirve los tacos calientes y disfruta de un delicioso desayuno mexicano.