Drei Gänge Menü in Gelb

Vorspeise

Schritt 1 Die Mangos schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2 Die gelbe Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

Schritt 3 Rucola waschen und trocken tupfen.

Schritt 4 Die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.

Schritt 5 Die gelben Kirschtomaten halbieren.

Schritt 6 Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.

Schritt 7 Für das Dressing: Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 8 Auf Tellern Rucola, Mangoscheiben, gelbe Paprikastreifen und Kirschtomaten anrichten. Mit gerösteten Pinienkernen bestreuen und mit dem Dressing beträufeln.

Hauptgericht

Schritt 1 Die Maiskolben kochen und die Körner abschneiden.

Schritt 2 Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden.

Schritt 3 Knoblauch und Ingwer fein hacken.

Schritt 4 Gelbe Paprika in Streifen schneiden.

Schritt 5 Das Hähnchen mit Knoblauch, Ingwer, Currypulver und Kurkuma marinieren.

Schritt 6 Hähnchen in einer Pfanne anbraten, dann die Paprikastreifen hinzufügen.

Schritt 7 Kokosmilch und Limettensaft dazugeben und köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.

Schritt 8 Mit frischen Korianderblättern garnieren und mit Reis servieren.

Dessert

Schritt 1 Bananen in Scheiben schneiden und in Gläser verteilen.

Schritt 2 Mangopüree darübergeben.

Schritt 3 Kokosmilch darauf gießen und mit Honig süßen.

Schritt 4 Mit Minzblättern dekorieren und kalt servieren.