Sandwich de Harina de Linaza Saludable

1Mezclar la harina de linaza (2 tazas), la levadura en polvo (1 cucharadita), la sal y la pimienta en un tazón grande. Añadir el agua (1 taza) y mezclar hasta formar una masa homogénea. Dejar reposar la masa durante 30 minutos.

2Dividir la masa en dos partes iguales y formar dos panes redondos. Colocar en una bandeja para hornear y hornear a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

3Cortar los panes por la mitad y extender salsa de aguacate en la parte inferior de cada pan. Colocar los vegetales frescos y la proteína vegetal en capas. Agregar la salsa de mostaza y miel en la parte superior de la proteína. Cubrir con la otra mitad del pan.

4Cortar el sandwich en mitades o cuartos, dependiendo del tamaño deseado. Decorar con salsa de tahini, aceitunas en rodajas y perejil fresco picado. Servir y disfrutar.