Omelette Protéinée aux Légumes

1.Dans un bol, battre les oeufs avec le lait. Assaisonner avec du sel et du poivre.

2.Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

3.Ajouter l'oignon et le poivron. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4.Incorporer les tomates et cuire pendant encore quelques minutes.

5.Verser le mélange d'oeufs sur les légumes dans la poêle.

6.Saupoudrer de fromage râpé.

7.Cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit prise.

8.Servir garnie de feuilles de coriandre fraîche.

9.Bon appétit!