Tiramisú "Le Beccherie"

1En un tazón grande, separar las yemas de las claras de huevo.

2Batir las yemas con el azúcar (150 g) hasta obtener una mezcla cremosa.

3Agregar el queso mascarpone (250 g) y batir hasta que quede suave y bien combinado.

4En otro recipiente, batir las claras de huevo a punto de nieve.

5Incorporar suavemente las claras batidas a la mezcla de mascarpone y yemas.

6En un plato hondo, mezclar el café expreso con el licor de café (2 cucharadas).

7Sumergir rápidamente los bizcochos de soletilla (200 g) en la mezcla de café y licor.

8En un recipiente o bandeja, hacer una capa de bizcochos de soletilla (200 g).

9Cubrir con una capa de la mezcla de mascarpone.

10Repetir las capas alternando bizcochos y mascarpone hasta terminar con una capa de mascarpone en la parte superior.

11Refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche para que el tiramisú se asiente y los sabores se mezclen.

12Antes de servir, espolvorear generosamente con cacao en polvo.

13¡Disfruta de este delicioso postre italiano!