Torta Selva Negra

1Para el Bizcocho de Chocolate Mezcla la harina (200 g), el cacao, el azúcar (200 g), el bicarbonato, el polvo de hornear (1 cucharadita) y la sal (½ cucharadita) en un tazón. En otro tazón, bate los huevos (2) y agrega la leche (240 ml), el aceite y la vainilla. Agrega los ingredientes líquidos a los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Vierte la masa en un molde previamente engrasado y hornea a 180°C durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar.

2Para el Relleno y Cobertura Bate la crema para batir (500 ml) con el azúcar glas (50 g) y la vainilla hasta obtener picos suaves. Corta el bizcocho en tres capas iguales. Reserva una para la cobertura. Escurre las cerezas y guarda el almíbar. Coloca una capa de bizcocho en un plato, añade las cerezas escurridas encima y cubre con una capa de crema batida. Repite el proceso con las capas restantes. Cubre toda la torta con el resto de crema batida y decora con virutas de chocolate. Refrigera por unas horas antes de servir.