Dorada con ensalada de lombarda

1Cortar la lombarda en juliana fina y disponer en una ensaladera. Aliñar con aceite, vinagre, salpimentar y mezclar con las uvas.

2Colocar los lomos de dorada (4) en una bandeja para microondas. Salpimentar.

3Pelar, picar y rehogar la cebolla (1) en un fondo de aceite. Incorporar el jamón, mezclar y colocar sobre las doradas. Tapar con papel film, pinchar con tenedor y meter en el microondas un minuto. Servir con la ensalada de lombarda.