Pasta con salmón a la mostaza

1Corta el salmón (500 g) en 4 partes. Espolvorea por encima el ajo molido (¼ cucharadita) y la pimienta. A continuación, reboza cada parte en harina.

2Añade la mantequilla (1 cucharada) y el aceite a una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, echa el salmón (500 g). Cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que quede dorado (asegúrate de que el pescado no se haga demasiado). Reserva.

3Añade el caldo de pollo o el vino, el zumo de limón (1 cucharadita), el sazonador italiano, y la mostaza Dijon (3 cucharadas) a la sartén. Deja hervir la mezcla a fuego lento durante 1-2 minutos.

4Vierte la nata en la sartén y deja que se haga durante dos minutos para que coja cuerpo.

5Añade el salmón (500 g) a la mezcla de la sartén y baja el fuego. Cocínalo durante unos minutos, hasta que se desmenuze fácilmente con un tenedor. Sazona con sal y pimienta. Sirve inmediatamente.