Enchiladas Verdes

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

2.Añade el pollo desmenuzado, sal al gusto y 1/2 taza de salsa verde. Cocina por unos minutos.

3.En otra sartén, calienta un poco de aceite y pasa rápidamente las tortillas para ablandarlas.

4.Rellena cada tortilla con un poco de la mezcla de pollo y enrolle la tortilla. Coloca las enchiladas en una bandeja para horno.

5.Vierte el resto de la salsa verde sobre las enchiladas y espolvorea queso fresco.

6.Hornea a 180°C durante 15 minutos o hasta que el queso esté derretido.

7.Sirve las enchiladas verdes calientes, bañadas con crema agria y cilantro fresco picado.