Calabacines a la Coruña

1En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2Añade la cebolla y los ajos picados, y sofríe hasta que estén dorados.

3Agrega la carne picada (200 g) y cocina hasta que esté bien cocida.

4Incorpora el pimiento verde (1) y los tomates picados, y cocina por unos minutos más.

5Lava y corta los calabacines por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retira las semillas y la parte central.

6Rellena los calabacines con la mezcla de carne y verduras.

7Coloca los calabacines rellenos en una bandeja para horno, añade un poco de agua y hornea a 180°C durante 30 minutos.

8Espolvorea queso rallado (100 g) sobre los calabacines y hornea por otros 10 minutos o hasta que el queso se derrita y esté dorado.

9Sirve los calabacines a la Coruña calientes y disfruta de este plato sabroso y reconfortante.