Cocido

1.Enjuagar los garbanzos y dejar en remojo toda la noche.

2.En una olla grande, colocar las carnes, el tocino, el hueso de jamón y la cebolla entera.

3.Agregar agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

4.Agregar los garbanzos escurridos a la olla y cocinar por 30 minutos más.

5.Añadir las zanahorias, el puerro, la patata, la calabaza y los chorizos a la olla.

6.Sazonar con sal y pimienta al gusto y cocinar hasta que las verduras estén tiernas.

7.Retirar las carnes y cortar en trozos.

8.Servir el cocido caliente con los garbanzos, las verduras y las carnes en un plato hondo. Disfrutar.