Camarones con Frejoles y Arroz y Pescado

1Enjuaga los camarones crudos con agua fría y escúrrelos. Cocina el arroz blanco según las instrucciones del paquete. Prepara los frejoles negros cocidos si aún no lo has hecho.

2Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo (1) picados. Cocina hasta que estén tiernos.

3Agrega los tomates picados (1 lata), el comino (1 cucharadita), el pimentón (1 cucharadita), sal y pimienta. Cocina por unos minutos hasta que la mezcla esté fragante.

4Añade los camarones a la sartén y cocina hasta que estén rosados y cocidos. Retira los camarones y reserva.

5En la misma sartén, cocina los filetes de pescado (4) hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente.

6Para servir, coloca una porción de arroz en el plato, seguido de los frejoles, camarones y pescado. Exprime un poco de limón por encima antes de disfrutar. ¡Buen provecho!