Filete de Tilapia con Salsa de Naranjilla y Ensalada de Vegetales

Preparación de los ingredientes

Paso 1

Lavar y cortar los vegetales para la ensalada en julianas finas.

Preparación del filete de tilapia

Paso 1

En un recipiente, mezclar la leche con sal al gusto y sumergir los filetes de tilapia. Dejar reposar por 15 minutos.

Paso 2

Retirar los filetes de la leche y secarlos con papel absorbente.

Paso 3

En una sartén caliente con aceite, cocinar los filetes de tilapia por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos. Reservar.

Preparación de la salsa de naranjilla

Paso 1

Extraer el jugo de las naranjillas y colar el contenido. En una sartén, calentar el aceite, agregar el jugo de naranjilla, azúcar y sal al gusto. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.

Ensalada de vegetales

Paso 1

En un tazón, mezclar la zanahoria, lechuga y rábanos. Aliñar con aceite, sal y limón al gusto.

Para acompañar

Paso 1

Cocinar la yuca en agua hirviendo con sal hasta que esté tierna. Escurrir y servir caliente.

Paso 2

Cocinar el maduro en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado por ambos lados.

Paso 3

Servir los filetes de tilapia bañados con la salsa de naranjilla, acompañados de la ensalada de vegetales y las porciones de yuca y maduro. ¡Disfrutar!