Flohsamen-Schalen-Suppe

1.Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Möhre, den Staudensellerie und die Kartoffel in kleine Würfel schneiden.

2.In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten. Die Möhre, den Staudensellerie und die Kartoffel hinzufügen und kurz anbraten.

3.Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

4.Die Flohsamen-Schalen in die Suppe rühren und für weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.Die Suppe heiß servieren und genießen!