Sellerie Suppe mit gerösteten Walnüssen

1.Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.

2.Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

3.In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.

4.Sellerie hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.

5.Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist.

6.Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Sahne unterrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

7.In einer Pfanne die Walnüsse ohne Öl leicht anrösten, bis sie duften. Anschließend grob hacken.

8.Die Sellerie Suppe in Schalen servieren und mit den gerösteten Walnüssen bestreuen.

9.Heiß servieren und genießen!