Dona de Zanahoria Saludable sin Gluten

1Precalienta el horno a 180°C.

2En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, harina de almendra, harina de coco, miel, huevos (3), polvo de hornear (1 cucharadita), canela, nuez moscada (½ cucharadita), nueces picadas, pasas, aceite de coco derretido y extracto de vainilla (1 cucharadita).

3Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

4Engrasa un molde para donas y vierte la mezcla en los moldes, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.

5Hornea las donas en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

6Retira del horno y deja enfriar las donas en el molde durante 5 minutos.

7Desmolda las donas y colócalas en una rejilla para que se enfríen completamente.

8¡Disfruta de tus deliciosas donas de zanahoria saludables y sin gluten!