Dona de Zanahoria Saludable sin Gluten

1Precalienta el horno a 180°C.

2En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas (2 tazas), harina de almendra (½ taza), harina de coco (½ taza), miel (½ taza), huevos (3), polvo de hornear (1 cucharadita), canela, nuez moscada (½ cucharadita), nueces picadas (¼ taza), pasas (¼ taza), aceite de coco derretido (¼ taza) y extracto de vainilla (1 cucharadita).

3Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

4Engrasa un molde para donas y vierte la mezcla en los moldes, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.

5Hornea las donas en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

6Retira del horno y deja enfriar las donas en el molde durante 5 minutos.

7Desmolda las donas y colócalas en una rejilla para que se enfríen completamente.

8¡Disfruta de tus deliciosas donas de zanahoria saludables y sin gluten!