Esponjoso Red Velvet

1Precalienta el horno a 180°C y engrasa y enharina un molde para pastel de 22 cm.

2En un tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio (1 cucharadita) y el cacao en polvo (2 cucharadas). Reserva.

3En otro recipiente, combina el suero de leche y el colorante rojo. Reserva.

4En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y cremosa. Agrega los huevos (2) uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

5Incorpora la mezcla de harina alternando con la mezcla de suero de leche en la masa. Añade el vinagre y la vainilla. Mezcla hasta que esté suave.

6Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

7Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

8Decora con tu crema favorita y disfruta de este delicioso pastel Red Velvet.