Esponjoso Red Velvet

1.Precalienta el horno a 180°C y engrasa y enharina un molde para pastel de 22 cm.

2.En un tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo. Reserva.

3.En otro recipiente, combina el suero de leche y el colorante rojo. Reserva.

4.En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y cremosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

5.Incorpora la mezcla de harina alternando con la mezcla de suero de leche en la masa. Añade el vinagre y la vainilla. Mezcla hasta que esté suave.

6.Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

7.Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

8.Decora con tu crema favorita y disfruta de este delicioso pastel Red Velvet.