Bizcocho de Zanahoria

1Precalentar el horno a 180°C.

2En un tazón grande, mezclar las zanahorias ralladas (4), el azúcar, los huevos (3), y el aceite de girasol.

3Agregar la harina, la canela, el polvo de hornear (1 cucharadita), y la sal (1 pizca) a la mezcla y remover hasta que esté bien combinado.

4Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.

5Hornear durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

6Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

7Decorar con azúcar glas o crema de queso si se desea.

8¡Disfrutar de este delicioso bizcocho de zanahoria!