Picante de Pollo Boliviano

1En una olla grande, calienta el aceite vegetal (1 cucharada) a fuego medio.

2Agrega la cebolla, el ajo, los pimientos, el tomate y el chile picante (1). Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

3Añade el comino, el pimentón (1 cucharadita), el orégano y la hoja de laurel (1). Cocina por un par de minutos para liberar los aromas.

4Incorpora los trozos de pollo y dóralos por todos lados.

5Vierte el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que hierva.

6Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

7Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

8Sirve caliente y disfruta de este delicioso Picante de Pollo Boliviano.

9Acompaña con arroz blanco o papas cocidas, si lo deseas.