Sopa de Verduras con Crema

1Preparación de verduras: Pelar y picar finamente la cebolla (1), el pimiento verde (1), la zanahoria (1) y las papas (2).

2En una olla grande, calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla (1), el pimiento verde (1) y la zanahoria (1) hasta que estén tiernos.

3Agregar el puré de tomates (400 g) a la olla y mezclar bien. Cocinar por 5 minutos.

4Añadir las papas (2) y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Cocinar a fuego medio hasta que las papas (2) estén tiernas.

5Incorporar los fideos (100 g) y el arroz (100 g) a la olla. Cocinar hasta que estén cocidos.

6Verter la crema de leche (200 ml) en la olla y mezclar suavemente. Dejar cocinar por unos minutos más.

7Sazonar con sal y pimienta al gusto.

8Servir la sopa caliente y disfrutar.