Banderillas de Salchicha con Papas y Harina de Maíz

1Pela y hierve las papas en agua hasta que estén tiernas. Escúrrelas y aplástalas en un tazón grande.

2Corta las salchichas (200 g) en trozos pequeños y reserva.

3Añade la harina de maíz (1 taza), el huevo (1) y un poco de sal a las papas aplastadas. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

4Toma porciones de la masa, coloca un trozo de salchicha en el centro y forma una bolita. Repite este paso hasta terminar con la masa y salchichas (200 g).

5Calienta suficiente aceite en una sartén.

6Fríe las bolitas de masa rellenas de salchicha en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

7Retira las banderillas de salchicha del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

8Sirve las banderillas de salchicha calientes y disfruta de este delicioso aperitivo.