Tarta de Maracuyá

1Precalentar el horno a 180°C.

2Triturar las galletas soda (1 paquete) hasta obtener migajas finas.

3Agregar el aceite (¼ taza) a las migas de galleta y mezclar hasta que se compacten.

4Forrar un molde desmontable con la mezcla de galleta y aceite (¼ taza), presionando firmemente para formar la base de la tarta.

5En un bol grande, batir los huevos (4) y el azúcar (1 taza) hasta que la mezcla esté espumosa y blanquecina.

6Añadir la pulpa de maracuyá (1 taza) a la mezcla de huevo y azúcar (1 taza), y batir hasta integrar completamente.

7Verter la mezcla sobre la base de galleta en el molde.

8Hornear durante 40 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme.

9Dejar enfriar completamente antes de servir.

10Refrigerar la tarta por al menos 2 horas antes de cortar y disfrutar.