Gâteau aux Fruits Sans Lactose et Sans Gluten

1.Préchauffer le four à 180°C.

2.Dans un bol, mélanger la farine sans gluten, le sucre et la levure chimique.

3.Incorporer les œufs un par un en mélangeant bien.

4.Ajouter l'huile végétale et l'extrait de vanille, mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

5.Incorporer les fruits de saison et le zeste de citron.

6.Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.

7.Cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8.Laisser refroidir avant de démouler et servir.

9.Déguster ce délicieux gâteau aux fruits sans lactose et sans gluten !