Delicioso Estofado de Carne con Arroz

1En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo (3 dientes) picados hasta que estén dorados.

2Añade la carne de res (500 g) y sella por todos lados hasta que esté dorada.

3Agrega las zanahorias (2), patatas (2) y pimiento cortados en trozos, y cocina por unos minutos.

4Incorpora el pimentón dulce (1 cucharada), el comino (1 cucharadita), sal y pimienta, y mezcla bien.

5Vierte los tomates pelados (1 lata) triturados y el caldo de carne (1 taza). Mezcla y deja hervir a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.

6Mientras tanto, en otra olla, cocina el arroz (2 tazas) siguiendo las instrucciones del paquete.

7Sirve el estofado caliente sobre una porción de arroz (2 tazas) recién hecho y disfruta de esta deliciosa y económica comida.