Barras Energéticas de Avena y Plátano

1Precalienta el horno a 180°C.

2En un tazón grande, aplasta los plátanos maduros (3) hasta obtener un puré.

3Añade la avena, las nueces picadas, la miel, las pasas, la canela en polvo (1 cucharadita) y el extracto de vainilla (½ cucharadita) al puré de plátano. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén combinados.

4Forra un molde para hornear con papel pergamino y vierte la mezcla en el molde. Extiende y alisa la mezcla con una espátula.

5Hornea en el horno precalentado durante unos 25 minutos o hasta que las barras estén doradas.

6Retira del horno y deja enfriar completamente antes de cortar en barras.

7Una vez frías, corta las barras en porciones individuales y disfruta como un postre o un refrigerio saludable.