Albóndigas de la Abuela

1En un bol, mezcla la carne picada (300 g) con perejil picado y forma albóndigas pequeñas.

2En una sartén caliente con un poco de aceite, dora las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retira y reserva.

3En la misma sartén, sofríe la cebolla (1), los ajos picados, el laurel y el pimiento dulce (1) cortado en trozos.

4Añade las albóndigas doradas de nuevo a la sartén. Agrega el tomate frito (100 g) y el caldo de cocido (500 ml).

5Deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

6Para espesar la salsa, espolvorea harina (2 cucharadas) y remueve bien. Cocina por unos minutos más hasta que la salsa se haya espesado.

7¡Sirve las deliciosas albóndigas de la abuela calientes y disfruta de esta comida reconfortante!