Bola de Cuadril Envuelta en Panceta con Batatas al Horno

1.Precalienta el horno a 180°C.

2.En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con el perejil, la pimienta negra molida, el jengibre en polvo, la sal, y el ajino-nomoto para hacer una pasta.

3.Unta la pasta de ajo y especias sobre la bola de cuadril.

4.Envuelve la bola de cuadril con la panceta y asegura con palillos de dientes.

5.Coloca la bola de cuadril envuelta en papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 45 minutos.

6.Mientras tanto, lava y pela las batatas.

7.Corta las batatas en rodajas y colócalas en una bandeja para hornear.

8.Espolvorea las batatas con pimienta roja, pimienta negra molida, orégano y sal al gusto.

9.Hornea las batatas en el horno durante 30 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.

10.Una vez que la bola de cuadril esté cocida, retira el papel aluminio y deja cocinar por otros 15 minutos para que la panceta se dore.

11.Sirve la bola de cuadril envuelta en panceta acompañada de las batatas al horno. ¡Disfruta de esta deliciosa comida!