Bizcocho de Harina de Garbanzo y Plátano

1.Precalentar el horno a 180°C.

2.En un tazón grande, aplastar los plátanos maduros (2) hasta obtener un puré suave.

3.Agregar los huevos (3) y batir hasta que estén bien combinados.

4.Incorporar el azúcar, la harina de garbanzo, el polvo de hornear (1 cucharadita), el aceite y la esencia de vainilla (1 cucharadita). Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

5.Verter la mezcla en un molde previamente engrasado.

6.Hornear durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

7.Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

8.¡Disfrutar de este delicioso bizcocho de harina de garbanzo y plátano!