Saumon aux Pleurotes Saucés

1.Préchauffez le four à 180°C.

2.Assaisonnez les filets de saumon avec du sel, du poivre, et du jus de citron. Faites-les griller au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.

3.Pendant que le saumon cuit, nettoyez les pleurotes et coupez-les en tranches. Émincez l'oignon et l'ail.

4.Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les pleurotes et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5.Versez la crème fraîche dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

6.Incorporez le persil frais haché à la sauce et mélangez.

7.Servez les filets de saumon avec la sauce aux pleurotes par-dessus. Garnissez de persil frais et de quartiers de citron. Bon appétit!