Veganes Asiatisches Gemüse mit Tofu

1.Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Beiseite stellen.

2.Zucchini, Paprika, Karotte, Brokkoli und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.

3.Knoblauch und Ingwer fein hacken.

4.In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, Maisstärke, Sesamöl und Sriracha-Sauce vermischen, um die Sauce zuzubereiten.

5.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Knoblauch und Ingwer anbraten. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und anbraten, bis es leicht weich wird.

6.Die vorbereitete Sauce über das Gemüse gießen und gut vermengen. Den knusprig gebratenen Tofu hinzufügen und alles gut vermischen.

7.Das Gericht für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und das Gemüse gar ist.

8.Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und heiß servieren.