Vegetarische Bohnenpfanne mit Tomaten und Peperoni

1.Die Zucchini in kleine Würfel schneiden.

2.Die Peperoni entkernen und in dünne Streifen schneiden.

3.Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

4.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zucchini darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

5.Die Peperoni hinzufügen und kurz mitbraten.

6.Die Kidneybohnen und gehackten Tomaten dazugeben und alles gut vermengen.

7.Die Frühlingszwiebeln unterheben und die Pfanne vom Herd nehmen.

8.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.