Knusprige Brokkoli-Fischbällchen

1.Den frischen Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren, bis er weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.

2.Den Fischfilet in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem abgekühlten Brokkoli in einen Mixer geben.

3.Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauchzehe, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse pürieren.

4.Die Masse in eine Schüssel geben und das Ei sowie die Semmelbrösel hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.

5.Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

6.Die Brokkoli-Fischbällchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.

7.Die knusprigen Brokkoli-Fischbällchen heiß servieren und nach Belieben mit einer Dip-Sauce genießen.