Asiatisches Fischgericht mit Scampi, Reis und Gemüse

1.Den Reis gemäß Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.

2.Den Fisch und die Scampi waschen und trocken tupfen.

3.Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und die Scampi schälen, den Darm entfernen und beiseite legen.

4.In einer Pfanne Öl erhitzen und den Fisch darin anbraten, bis er gar ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

5.Die Scampi in derselben Pfanne anbraten, bis sie rosa sind. Dann ebenfalls aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

6.Das Gemüse waschen, schälen und in Streifen schneiden.

7.In derselben Pfanne etwas Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es bissfest ist.

8.Ingwer und Knoblauch fein hacken und zum Gemüse geben. Mit etwas Sojasauce, Zucker, Limettensaft und Chili würzen.

9.Den Fisch und die Scampi zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

10.Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.

11.Das Gericht heiß genießen und nach Belieben mit zusätzlicher Sojasauce oder Chili abschmecken.