Huevos Rancheros

1.Pelar y cortar las papas en cubos pequeños.

2.Picar finamente el jitomate, los chiles y la cebolla.

3.Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio.

4.Agregar las papas cortadas y cocinar hasta que estén doradas y tiernas.

5.Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente.

6.Incorporar el jitomate y los chiles picados, cocinar por unos minutos hasta que se ablanden.

7.Aparte, preparar el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.

8.Calentar las tortillas en un comal o sartén hasta que estén calientes.

9.En otra sartén, freír los huevos al gusto.

10.Para armar el plato, colocar una tortilla caliente en un plato, agregar una porción de papas, arroz y un huevo frito encima.

11.Servir caliente y disfrutar de unos deliciosos Huevos Rancheros.