Kreative Bowl mit Lachs und Brokkoli

1.Den Lachs abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

2.Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.

3.Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

4.Quinoa gemäß Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.

5.Für das Dressing: Den Saft einer Zitrone auspressen, Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl, Honig, Sojasauce, Ingwer und Sesam vermischen.

6.Den Lachs in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis er gar ist.

7.In einer Schüssel Quinoa, Brokkoli, Avocado und Lachs anrichten.

8.Mit dem Dressing beträufeln und mit frischem Koriander garnieren.

9.Die kreative Bowl mit Lachs und Brokkoli servieren und genießen!