Hamburguesa con Salsa Demiglace

1Picar finamente la cebolla, el ajo (2 dientes), la zanahoria (1) y el apio.

2En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.

3Agregar la cebolla, el ajo (2 dientes), la zanahoria (1) y el apio picados y cocinar hasta que estén dorados.

4Retirar las verduras de la sartén y reservar.

5En un tazón, mezclar la carne molida (500 g) con sal y pimienta al gusto y formar hamburguesas.

6En la misma sartén, cocinar las hamburguesas hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas por dentro.

7Retirar las hamburguesas de la sartén y reservar calientes.

8En la misma sartén, agregar la mantequilla (2 cucharadas) y la harina (2 cucharadas), y cocinar hasta que se forme una pasta dorada.

9Incorporar el caldo de res (200 ml) y el vino tinto (100 ml), y cocinar hasta que la salsa espese.

10Devolver las verduras reservadas a la sartén y cocinar por unos minutos más.

11Servir las hamburguesas con la salsa demiglace por encima.

12¡Disfrutar de esta deliciosa hamburguesa con salsa demiglace!