Tacos de Cerdo con Salsa de Chile de Árbol

1En una sartén caliente, dorar la carne de cerdo (500 g) previamente sazonada con sal y pimienta hasta que esté bien cocida.

2Mientras tanto, en un comal o sartén seco, asar los jitomates (2), la cebolla (1), los ajos y los chiles de árbol (5) hasta que estén ligeramente quemados.

3Colocar los ingredientes asados en una licuadora junto con el cilantro (1 manojo) y un poco de agua. Licuar hasta obtener una salsa suave.

4En una olla, calentar la salsa de chile de árbol a fuego medio hasta que hierva.

5Una vez que la carne esté lista, desmenuzarla y mezclarla con la salsa caliente.

6Servir la carne de cerdo (500 g) con salsa en tortillas de maíz calientes y disfrutar de unos deliciosos tacos de cerdo con salsa de chile de árbol.