Filetes de Pollo Empanados con Salsa de Queso

1En un tazón, batir los huevos (2) y sazonar con sal y pimienta.

2Pasar cada filete de pollo por harina (1 cucharada), luego por los huevos (2) batidos y finalmente por el pan rallado.

3Calentar aceite en una sartén y freír los filetes empanados hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

4Para la salsa de queso, en una cacerola, derretir la mantequilla (1 cucharada), agregar la harina (1 cucharada) y cocinar por unos minutos.

5Agregar la leche poco a poco, sin dejar de revolver, hasta que la salsa espese.

6Incorporar el queso rallado a la salsa y mezclar hasta que se derrita completamente.

7Servir los filetes de (4) pollo empanados con la salsa de queso caliente por encima.