Plat Végétarien aux Bananes Plantains et Haricots Noirs

1.Épluchez les bananes plantains et coupez-les en rondelles épaisses.

2.Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les rondelles de bananes plantains des deux côtés. Réservez.

3.Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile d'olive et faites revenir l'oignon, l'ail, le poivron rouge et la tomate jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4.Ajoutez les haricots noirs cuits, la pâte de tomate, le curry, le paprika, le cumin, le lait de coco, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant quelques minutes.

5.Remettez les rondelles de bananes plantains dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de la sauce.

6.Laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Servez chaud.

7.Dégustez ce délicieux plat végétarien aux bananes plantains et haricots noirs!